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Carum carvi - Kümmel
Carum carvi - Kümmel
Artikel-Nr.: 71026-001
Bio - Kontrollstelle DE-ÖKO-006
9 cm Topf (0.5 l)
Preis 3,30 EUR
inkl. MwSt. 7.00 % zzgl. Versandkosten
ab 5 Stück    3,10 EUR
ab 10 Stück    2,80 EUR
Lieferstatus:
lieferbar (2-3 Wochen)
Stück
 
Carum carvi - Kümmel - BlütenfülleBlütenfülle

"Bei Kümmibrot und Kalmusstängel gedeiht der dümmste aller Bengel." Der alte Spruch deutet darauf hin, dass man den Wert des Kümmels schon frühzeitig zu schätzen wusste. In der Volksmedizin gilt Kümmel als magenstärkend, verdauungsfördernd und blähungstreibend.

Man sagt, Kümmel sei das älteste bekannte Gewürz überhaupt. Zum Würzen benutzt man vor allem die trockenen Kümmelfrüchte. Das Gewürz hat einen dominanten, aromatisch-beißenden Geschmack, den man mögen muss. Mit Kümmel würzt man deftig-schwere Kohlgerichte, Sauerkraut, Pellkartoffeln, Schweinefleisch, aber auch Quark, Käse, Brot und Likör. Er verträgt sich gut mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili.

Die aromatischen, farnartigen Blätter können Suppen und Frühjahrssalate bereichern. Die Wurzeln werden als Gemüse verzehrt oder zu Suppen verarbeitet.
Freunde des Kümmels, deren Zahl regional stark variiert (Bayern hat vermutlich besonders viele), schwören aber nicht allein auf den unverwechselbaren Geschmack, sondern auch auf seinen gesundheitlichen Wert. Wer Kümmel pflanzt, muss nicht warten bis die Früchte reif sind; das frische Kraut lässt sich ebenso gut verwenden. Was spricht also gegen Quark oder Obatzda mit dem frischen Kraut? Vermutlich gar nichts.

Der zweijährige Kümmel ist ein würziges, heilkräftiges Doldengewächs für sonnige Plätze. Der Boden sollte dabei mäßig nährstoffreich sein. Auch für Wildblumenwiesen ist das an Feldrainen und auf Wiesen vorkommende Wildkraut sehr schön.

Mehr zu dieser Pflanze in unserem Oktober-Rätsel 2004.


Details

Charakteristik: 2-jährig
Blütenfarbe: info weiß

Blütenfarbe

Die Angaben zur Blütenfarbe beziehen sich in erster Linie auf die Grundfärbung der jeweiligen Blüten. Zusätzlich werden auch andere markante Merkmale wie Aderung, "Augen", Füllung etc. angesprochen.

Für Bartiris verwendete Abkürzungen:
D   Dom
H   Hängeblätter
B   Bart

Bitte beachten Sie, dass die Farbigkeit in Abhängigkeit der Lichtverhältnisse stark variieren kann. Der Tagesgang hat damit genauso wie unterschiedliche Witterungen einen großen Einfluss auf Farbwahrnehmungen und die Farbigkeit von Fotos.

mehr im Begriffs-Lexikon
Blütezeit: info V-VI

Blütezeit

Die Blütezeit kann je nach Witterungsverlauf von Jahr zu Jahr etwas unterschiedlich sein und ist natürlich auch vom regionalen bzw. lokalen (Klein-)Klima abhängig.

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Höhe: info 30 cm - 70 cm

Höhe

Die Angaben zur Wuchshöhe benennen meist eine Spannweite für die Höhenentwicklung. Bei vielen Gräsern und anderen schopf- bzw. polsterbildenden Pflanzen bezieht sich die erste Zahl auf die Höhe des Blattschopfes, die zweite Zahl dagegen auf die Höhe der Blütenstände. In allen anderen Fällen sind die Angaben als ungefähre Gesamthöhe zu verstehen, wobei die tatsächliche Höhe von den jeweiligen Standortverhältnissen (Nährstoffangebot, Lichtverhältnisse etc.) abhängig ist und stark variieren kann.

mehr im Begriffs-Lexikon
Lebensbereich: info Fr/GR1 so

Lebensbereiche

Aus der Angabe des Lebensbereichs lässt sich ableiten, für welchen spezifischen Standort eine Pflanze geeignet ist.

Lebensbereiche
G   Gehölz
GR   Gehölz-Rand
Fr   Freifläche mit Wildstaudencharakter
B   Beet
SH   Freifläche mit Steppen-Heide-Charakter
H   Freifläche mit Heide-Charakter
St   Steinanlage
FS   Fels-Steppe
M   Matten
SF   Stein-Fugen
MK   Mauer-Kronen
A   Alpinum
WR   Wasser-Rand
W   Wasserpflanzen
KÜBEL   nicht winterharte Stauden
     
Feuchtezahlen
1   trockener Boden
2   frischer Boden
3   feuchter Boden
4   nasser Boden (Sumpf)
5   flaches Wasser
6   Schwimmblattpflanzen (verwurzelt)
7   untergetauchte (submerse) Pflanzen
8   Schwimmpflanzen
     
Lichtverhältnisse
so   sonnig
abs   absonnig
hs   halbschattig
sch   schattig
mehr im Begriffs-Lexikon
Winterhärtezone: info Z3

Winterhärtezonen

Der Angabe der Winterhärtezone können Sie entnehmen, welche Tiefstemperatur in Grad C eine bestimmte Pflanze ohne größere Schäden überstehen kann.

Zone   Temperatur in °C
Z1   unter - 45,5
Z2   - 45,5 bis - 40,1
Z3   - 40,0 bis - 34,5
Z4   - 34,4 bis - 28,9
Z5   - 28,8 bis - 23,4
Z6   - 23,3 bis - 17,8
Z7   - 17,7 bis - 12,3
Z8   - 12,2 bis - 6,7
Z9   - 6,6 bis - 1,2
Z10   - 1,1 bis + 4,4
Z11   über + 4,4
mehr im Begriffs-Lexikon
Pflanzabstand: 40 cm; 6 St./m²
Geselligkeit: info I

Geselligkeitsstufen

Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.

I   einzeln oder in kleinen Tuffs, 1-3 Pflanzen (bis max. 5)
II   in kleinen Trupps von etwa 3-10 Pflanzen
III   in größeren Gruppen von 10-20 Pflanzen
IV   in größeren Kolonien, ausgesprochen flächig
V   vorwiegend großflächig
mehr im Begriffs-Lexikon
Heimische Wildstaude: ja
Insektenweide: ja
Bienenweide: ja
Familie: Apiaceae

Mehr Infos

Keine weiteren Infos vorhanden.

Weiterführendes finden Sie evtl. in den jeweiligen Texten zu den Warengruppen oder auf unserer WebSite.

Pflanzpartner

Meum athamanticum - Bärwurz
Meum athamanticum - BärwurzMeum athamanticum - Bärwurz V-VI :: 20-40 :: Fr/GR2 so
weiß

Würzig duftende Staude der heimischen Gebirgswiesen mit filigranem, fein zerteiltem Laub und weißen Doldenblüten. Die dekorative Pflanze verströmt, wenn man die Blätter zerreibt, einen feinen, etwas süßlichen Duft, der an Fenchel, Dill und Liebstöckel erinnert. Für durchlässige, nährstoff- und kalkarme Böden.   weiter ...

Art.-Nr.: 71047-001
9 cm Topf (0.5 l)
 
Preis: 4,55 EUR
inkl. MwSt. 7.00 %
zzgl. Versandkosten
lieferbar (2-3 Wochen)
Stück

Sanguisorba minor - Pimpinelle, Kleiner Wiesenknopf
Sanguisorba minor - Pimpinelle, Kleiner WiesenknopfSanguisorba minor - Pimpinelle, Kleiner Wiesenknopf VI-VII :: 30-70 :: Fr/St/FS1 so-hs
braunrot

Der heimische Kleine Wiesenknopf, auch Pimpinelle genannt, ist auf Halbtrocken- und Trockenrasenstandorten zu Hause und war früher eine wegen ihres würzigen Geschmacks geschätzte Würz- und Salatpflanze. Die hübsch gefiederten Blätter sind in der Regel wintergrün und so kann die rosettenbildende Pflanze auch in der kalten Jahreszeit als Vitamin-C-Lieferant genutzt werden.   weiter ...

Art.-Nr.: 71082-001
9 cm Topf (0.5 l)
 
Preis: 3,30 EUR
inkl. MwSt. 7.00 %
zzgl. Versandkosten
lieferbar (2-3 Wochen)
Stück

Briza media - Herz-Zittergras
Briza media - Herz-ZittergrasBriza media - Herz-Zittergras V-VII :: 20-40 :: Fr/SH/M1-2 so-abs
grün-gelb

Das anspruchslose heimische Gras bildet im Herbst ein dichtes grünes Graspolster und treibt bereits im Mai die langen Halme mit den zarten, herzförmigen Ähren aus.
Zur Blütezeit besticht es durch seine reizvoll hängenden, herzförmigen Ährchen, die beim leisesten Windhauch anmutig erzittern.   weiter ...

Art.-Nr.: 64006-101
9 cm Topf (0.5 l)
 
Preis: 3,30 EUR
inkl. MwSt. 7.00 %
zzgl. Versandkosten
lieferbar (2-3 Wochen)
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