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Wasabia japonica 'Matsum' - Wasabi, Japanischer Meerrettich
= Eutrema wasabi
Wasabia japonica 'Matsum' - Wasabi, Japanischer Meerrettich
Artikel-Nr.: 71178-001
Bio - Kontrollstelle DE-ÖKO-006
9 cm Topf (0.5 l)
Preis 6,55 EUR
inkl. MwSt. 7.00 % zzgl. Versandkosten
ab 5 Stück    6,20 EUR
ab 10 Stück    6,00 EUR
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Wasabia japonica 'Matsum' - Wasabi, Japanischer Meerrettich - BlüteBlüte

Mittlerweile findet der japanische Meerrettich, geläufiger unter dem Namen Wasabi, auch in unserer Region immer mehr Liebhaber. In Japan ist diese Gattung heimisch und gedeiht dort im sumpfigen Gelände sowie am Rande von Gebirgsflüssen. Die Sorte 'Matsum' macht eine einfache Kultur möglich, wenn der Boden feucht gehalten wird. Nach unseren Erfahrungen hat sie sich als winterhart erwiesen. Wir können aber auch zu einer Kultur in Pflanzgefäßen ab 10 Litern Erdvolumen raten. Bei einer kühlen, aber frostfreien Überwinterung ist auch eine Ernte über die Wintermonate möglich.

Von der Wasabi ist alles essbar und bildet somit das Gegenstück zu unserem Meerrettich. Es werden die Blätter, Stiele und die Wurzeln verwendet. Traditionell wird aus den geriebenen Wurzeln Wasabi-Pulver oder -Paste hergestellt (nicht zu verwechseln mit dem häufig erhältlichen Wasabi-Ersatz, der meist deutlich mehr andere Zutaten und chemische Zusatzstoffe als echten Wasabi enthält). Als Dipp zu Sashimi oder Sushi und Sushi mit Fisch oder - mindestens ebenso lecker! - mit Gemüse ein absolutes Muss für jeden Japaner und Gourmet. Die milden Blätter und Stiele finden ebenfalls Verwendung. Zu Salaten geben diese eine scharfe Abwechslung mit Pfiff.

Ein wunderbares Rezept für Wasabi-Muffins finden Sie in unserer Rezepte-Rubrik. Lassen Sie es sich schmecken!

Mehr zu dieser Pflanze in unserem April-Rätsel 2017.


Details

Blütenfarbe: info weiß

Blütenfarbe

Die Angaben zur Blütenfarbe beziehen sich in erster Linie auf die Grundfärbung der jeweiligen Blüten. Zusätzlich werden auch andere markante Merkmale wie Aderung, "Augen", Füllung etc. angesprochen.

Für Bartiris verwendete Abkürzungen:
D   Dom
H   Hängeblätter
B   Bart

Bitte beachten Sie, dass die Farbigkeit in Abhängigkeit der Lichtverhältnisse stark variieren kann. Der Tagesgang hat damit genauso wie unterschiedliche Witterungen einen großen Einfluss auf Farbwahrnehmungen und die Farbigkeit von Fotos.

mehr im Begriffs-Lexikon
Blütezeit: info III-XI

Blütezeit

Die Blütezeit kann je nach Witterungsverlauf von Jahr zu Jahr etwas unterschiedlich sein und ist natürlich auch vom regionalen bzw. lokalen (Klein-)Klima abhängig.

mehr im Begriffs-Lexikon
Höhe: info 20 cm - 60 cm

Höhe

Die Angaben zur Wuchshöhe benennen meist eine Spannweite für die Höhenentwicklung. Bei vielen Gräsern und anderen schopf- bzw. polsterbildenden Pflanzen bezieht sich die erste Zahl auf die Höhe des Blattschopfes, die zweite Zahl dagegen auf die Höhe der Blütenstände. In allen anderen Fällen sind die Angaben als ungefähre Gesamthöhe zu verstehen, wobei die tatsächliche Höhe von den jeweiligen Standortverhältnissen (Nährstoffangebot, Lichtverhältnisse etc.) abhängig ist und stark variieren kann.

mehr im Begriffs-Lexikon
Lebensbereich: info B/Kü 2-3 so-hs

Lebensbereiche

Aus der Angabe des Lebensbereichs lässt sich ableiten, für welchen spezifischen Standort eine Pflanze geeignet ist.

Lebensbereiche
G   Gehölz
GR   Gehölz-Rand
Fr   Freifläche mit Wildstaudencharakter
B   Beet
SH   Freifläche mit Steppen-Heide-Charakter
H   Freifläche mit Heide-Charakter
St   Steinanlage
FS   Fels-Steppe
M   Matten
SF   Stein-Fugen
MK   Mauer-Kronen
A   Alpinum
WR   Wasser-Rand
W   Wasserpflanzen
KÜBEL   nicht winterharte Stauden
     
Feuchtezahlen
1   trockener Boden
2   frischer Boden
3   feuchter Boden
4   nasser Boden (Sumpf)
5   flaches Wasser
6   Schwimmblattpflanzen (verwurzelt)
7   untergetauchte (submerse) Pflanzen
8   Schwimmpflanzen
     
Lichtverhältnisse
so   sonnig
abs   absonnig
hs   halbschattig
sch   schattig
mehr im Begriffs-Lexikon
Winterhärtezone: info Z8

Winterhärtezonen

Der Angabe der Winterhärtezone können Sie entnehmen, welche Tiefstemperatur in Grad C eine bestimmte Pflanze ohne größere Schäden überstehen kann.

Zone   Temperatur in °C
Z1   unter - 45,5
Z2   - 45,5 bis - 40,1
Z3   - 40,0 bis - 34,5
Z4   - 34,4 bis - 28,9
Z5   - 28,8 bis - 23,4
Z6   - 23,3 bis - 17,8
Z7   - 17,7 bis - 12,3
Z8   - 12,2 bis - 6,7
Z9   - 6,6 bis - 1,2
Z10   - 1,1 bis + 4,4
Z11   über + 4,4
mehr im Begriffs-Lexikon
Pflanzabstand: 30 cm; 11 St./m²
Geselligkeit: info II

Geselligkeitsstufen

Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.

I   einzeln oder in kleinen Tuffs, 1-3 Pflanzen (bis max. 5)
II   in kleinen Trupps von etwa 3-10 Pflanzen
III   in größeren Gruppen von 10-20 Pflanzen
IV   in größeren Kolonien, ausgesprochen flächig
V   vorwiegend großflächig
mehr im Begriffs-Lexikon
Dauerblüher: ja
Familie: Brassicaceae

Mehr Infos

Keine weiteren Infos vorhanden.

Weiterführendes finden Sie evtl. in den jeweiligen Texten zu den Warengruppen oder auf unserer WebSite.

Pflanzpartner

Polygonum odoratum - Vietnamesischer Koriander
Polygonum odoratum - Vietnamesischer KorianderPolygonum odoratum - Vietnamesischer Koriander = Persicaria odoratum
VII-VIII :: 20-40 :: KÜBEL3 hs
weiß

Ein raschwüchsiges, aromatisches Würzkraut für feuchte Standorte. Bestens für Kübel geeignet, da es zwar mehrjährig, bei uns aber nicht winterhart ist. Der Vietnamesische Koriander ist für halbschattige Lagen gut geeignet. Die frischen Blätter besitzen einen korianderartigen Geschmack mit zitroniger Note. Das pfeffrige Küchenkraut ist in Ostasien sehr beliebt, wo es gerne für Fischsuppen und Wok-Gerichte verwendet wird.    weiter ...

Art.-Nr.: 71171-002
11 cm Topf (1 l)
 
Preis: 4,55 EUR
inkl. MwSt. 7.00 %
zzgl. Versandkosten
lieferbar (1-2 Wochen)
Stück

Rumex sanguineus - Blut-Ampfer
Rumex sanguineus - Blut-AmpferRumex sanguineus - Blut-Ampfer VI-VII :: 40 :: Fr2/GR2-3 so-hs
rötlich

Eine Zierde im Garten und in der Küche: Blutampfer mit purpurrot geaderten Blättern und rot überlaufenen Stängeln. Wie Spinat zubereitet ein Genuss. Wenig Säure. Sät sich aus.   weiter ...

Art.-Nr.: 72024-001
9 cm Topf (0.5 l)
 
Preis: 4,00 EUR
inkl. MwSt. 7.00 %
zzgl. Versandkosten
lieferbar (1-2 Wochen)
Stück

Cryptotaenia japonica 'Purpurascens' - Japanische Purpur-Petersilie
Cryptotaenia japonica 'Purpurascens' - Japanische Purpur-PetersilieCryptotaenia japonica 'Purpurascens' - Japanische Purpur-Petersilie VII-IX :: 60 :: Fr/GR2-3 abs-hs
weiß

Die japanische Petersilie ist nicht nur eine Würzpflanze von fremdartigem Reiz, sondern auch eine sehr dekorative Blattschmuckpflanze. Wir bieten Ihnen eine besonders schöne Sorte mit purpur-schwarzem Laub.   weiter ...

Art.-Nr.: 71033-001
9 cm Topf (0.5 l)
 
Preis: 4,55 EUR
inkl. MwSt. 7.00 %
zzgl. Versandkosten
lieferbar (1-2 Wochen)
Stück

Fragen

Kundenfrage vom 07.04.2014:
Meine Wasabi blüht überreich - kann ich auch die Blüten essen?
Unsere Antwort vom 07.04.2014:
Die Blüten des Japanischen Meerrettichs sind essbar, weisen aber beiweiten nicht die Schärfe auf wie bei der Wurzel. Für bunt gemischte Salate einfach den ganzen Blütenstand abknipsen - sehr lecker z.B. in Kombination mit Senf-Sahne-Dressings!

Hier können Sie eine Frage zu Wasabia japonica 'Matsum' stellen.
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