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Alte Gemüse
von Bärbel Steinberger
Alte Gemüse
Artikel-Nr.: 92034
Buch
Preis 15,00 EUR
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Traditionelle & regionale Gemüsesorten neu entdecken - Dass im Supermarkt gekaufte Tomaten meist nach nichts schmecken, daran haben wir uns schon gewöhnt. Auch andere Gemüse sind eher geschmacksneutral und nur in wenigen Sorten erhältlich. Ganz anders die alten Gemüse! Sie überraschen mit einer Vielfalt an Formen, Farben und Aromen, die intensive Geschmackserlebnisse ermöglichen.

Traditionelle Sorten wie Mangold, Baumspinat und Portulak kehren in heimische Gärten zurück – und auf unsere Teller. Der Ratgeber „Alte Gemüse“ (BLV Buchverlag) stellt sie vor.

Bärbel Steinberger stellt in ihrem Buch über 60 traditionelle Gemüse in ausführlichen Porträts vor – von Mairübe, Ampfer und Melde über Wassernuss, Spargelerbse und Topinambur bis zu Pastinake, Bamberger Hörnchen und einer paradiesischen Tomatenvielfalt. Die verschiedenen Gemüsesorten werden dabei mit Informationen zu Geschichte, typischen Eigenschaften und Erhaltung der Sorten sowie Tipps zu Anbau, Ernte und Lagerung vertieft. Außerdem werden Verwendungsmöglichkeiten in der Küche gezeigt – mit Rezepten, die ungeahnte Gaumenfreuden garantieren.

Bärbel Steinberger lebt mit ihrer Familie auf einem Einödhof in Niederbayern. Sie studierte Gartenbau an der FH Weihenstephan und ist als selbstständige Gartenplanerin tätig. Ihre Liebe gilt den ländlichen Gärten, vor allem den Bauerngärten. In ihren Vorträgen, Seminaren und Ratgebern begeistert sie Gartenfreunde mit ihrer Leidenschaft für Pflanzen. Fotos von Katrin Schumann.

Erschienen 2017 im BLV Buchverlag.


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