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Für Teeliebhaber und solche, die es werden wollen: Hier gibt es Kräuter zu entdecken, aus denen Tee für unterschiedlichste Vorlieben zubereitet werden kann. Erfahren Sie den Genuss, den ein frisch geerntetes Teekraut zu schenken vermag! Nur das enthält nämlich die gesamte Palette der geschmacksgebenden und wirksamen Inhaltsstoffe. Hier gibt es altbekannte Kräuter, aber auch neue Variationen. Lassen Sie sich überraschen!
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Agastache foeniculum - Anis-Ysop
VII-IX :: 60-120 :: Fr1 so Farbe: lila 
Schöne, standfeste Präriestaude mit aufrechten Blütenkerzen. Die eiförmig-zugespitzten Blätter haben ein ausgeprägtes Anis-Fenchel-Aroma und sind an der Unterseite behaart. Eine köstliche Teepflanze, die ohne Zucker auskommt und auch Schwarztee aromatisieren kann. Auch als anisduftendes Würzkraut verwendbar. |
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Agastache rugosa - Korea-Minze
VII-IX :: 80-100 :: Fr1-2 so Farbe: lila 
Diese aus Südostasien stammende Art ist eine kräftige, aufrechte, anspruchslose Aromapflanze mit dekorativen Blütenähren. Sie wird nicht nur von Schmetterlingen geliebt. Minze-Anis-Aroma gibt der noch viel zu wenig bekannten Teepflanze einen besonders aparten Geschmack. |
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Artemisia dracunculus - Russischer Estragon
VII-VIII :: 60-90 :: Fr1b so Farbe: gelblich 
Eine samenvermehrte, ausbreitungsfreudige Art des Estragons mit wenig Aroma, die in Russland als Teepflanze sehr geschätzt wird. Die anspruchslose und robuste Pflanze ergibt einen Tee mit leichter Bitternote. Angeblich verhilft ein Stängel des Russischen Estragons, gemeinsam mit dem Französischen Estragon in Weißweinessig aufgesetzt, dem Estragonessig zu einem besonders delikaten Geschmack. |
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Artemisia procera - Wohlduftende Eberraute
VIII-IX :: 50-70 :: Fr/FS/St1 so Farbe: gelb 
Die Wohlduftende Eberraute macht ihrem Namen alle Ehre. Sie hat einen straff-aufrechten Wuchs, zierliche, angenehm duftende Blätter und kleine Blüten. Der Tee hat eine deutliche Bitternote und kann bei Verdauungsbeschwerden durchaus nützlich sein. Die Triebe erst im Frühjahr einkürzen und die Pflanzen bitte vor Winter- und Staunässe schützen. |
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Cedronella canariensis - Balsamstrauch
VII-VIII :: 30-100 :: KÜBEL Farbe: rosa 
Die zitronig-balsamisch duftende dekorative Kübelpflanze ist gut für Tee, zum Räuchern, für Duftsträuße, Potpourris und Duftkissen. Ihr strenges Aroma zeigt harzig-balsamische und zitrusfrische Noten mit Anklängen an Kampfer. Deshalb werden nur wenige Menschen den puren Tee zu schätzen wissen. Als Beimischung zu grünem oder schwarzem Tee jedoch ist Cedronella sehr empfehlenswert. Auch eine Kombination mit der Zitronenverbene verspricht Tee-Genuss. |
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Elsholtzia stauntonii - Chinesischer Gewürzstrauch
VIII-X :: 90-150 :: H/Fr/B1-2 so Farbe: hell purpur 
Aufrecht wachsender, leicht verholzender Halbstrauch, der recht spät im Jahr durch seine wunderschönen hell-purpur-farbenen Blüten überzeugt, später dann durch seine attraktive Herbstfärbung. Alle Teile des Chinesischen Gewürzstrauches sind zum Herbst hin aromatisch duftend und können zu wohlschmeckenden Tees zubereitet oder auch als Küchengewürz genutzt werden. Sehr vielseitig verwendbar. Mag's sonnig und verträgt es trocken. |
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Foeniculum vulgare 'Rubrum' - Bronze-Fenchel
VII-IX :: 120-150 :: Fr/B2 so Farbe: gelb 
Dekorative Pflanze mit filigranen bronzebraunen Blättern für Staudenbeete und Bauerngärten. Im Austrieb sehr apart. Wunderschön zu graugrünen und gelblaubigen Pflanzen und zu weißen Blüten wie bespielsweise Echinacea purpurea 'Alba'. Bronzefenchel ist genauso aromatisch wie der grüne Gewürzfenchel. |
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Foeniculum vulgare - Gewürz-Fenchel
VII-IX :: 120-150 :: Fr/B2 so Farbe: gelb 
Küchenkraut, Tee- und Heilpflanze mit dekorativen, fein zerteilten Blättern und süßlichem, anisartigem Geschmack. Doch Fenchel ist nicht nur ein Küchenkraut, sondern auch eine wunderschöne doldenblütige Blattschmuckstaude, die keine Knollen bildet. Die filigranen, aromatischen Blättchen und die Blütendolden bilden im Staudenbeet reizvolle Schleier- und Gittereffekte, denn die blühende Pflanze wirkt locker und durchscheinend. |
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Fragaria vesca - Wald-Erdbeere
VI-IX :: 15 :: Fr/GR/G2 so-hs Farbe: weiß 
Die Wald-Erdbeere ist das Kleinod unter den Erdbeeren. Die kleinen hocharomatischen Beeren sind nicht nur von Kindern heiß geliebte Naschfrüchte, sie geben auch sommerlichen Desserts das Flair des Besonderen. Walderdbeeren haben einen großen Ausbreitungsdrang. Wer den begrenzen möchte, kann aus den jungen zarten Blättchen der überflüssigen Ausläufer einen erfrischenden, gesunden Tee zubereiten. |
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