Satureja - Bohnenkraut

Bohnenkraut gehört zu Bohnen - klar. Die meisten denken dabei aber an das einjährige Würzkraut, das bei uns schon eine lange Tradition hat. In dieser Rubrik geht es eher um die ausdauernden, mediterranen Vertreter des Bohnenkrauts, die man bis in den Winter hinein frisch ernten kann. Berg-Bohnenkraut passt besonders gut zu Gerichten aus dem Mittelmeerraum. Für manche gilt dieses Kraut sogar als kulinarische Weiterführung von Thymian... Hier sind Küchenexperimente angesagt, damit man sein Lieblingskraut für das jeweilige Gericht entdecken kann.
Das aus dem Mittelmeerraum stammende Berg-Bohnenkraut fühlt sich auf trockenen, nährstoffarmen Kalkböden in voller Sonne am wohlsten. Es bildet recht große, breit hingelagerte Büsche. Im Frühjahr sollte man mutig zurückschneiden, um schöne, kompakte Pflanzen zu erhalten. Besonders attraktiv ist das spät und reich blühende Berg-Bohnenkraut als Einfassungs- oder Steingartenpflanze oder in Kübeln und anderen Pflanzgefäßen.