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Eigentlich ist es verwunderlich, dass dieses wandlungsfähige, köstliche Kraut, das unsere Vorfahren so liebten, bei uns heute fast ausschließlich für Kräutertee, Kaugummi und Zahnpasten verwendet wird. Dabei gibt es gerade hier eine unglaubliche Geschmacksvielfalt zu entdecken. Hier empfehlen wir Ihnen unsere Favoriten für die Küche. Noch mehr Minze gibt es in unserem Minzekatalog und in unserer Rubrik Minzen.
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Mentha aquatica - Wasser-Minze, Bach-Minze
VII-VIII :: 50-60 :: WR4/Fr3 so-hs
Farbe: violett
Wenn Sie die Bach-Minze an den Teich pflanzen, wird jeder Besuch dort zum Dufterlebnis. Halbschattige, feuchte bis nasse Plätze mit kalkarmem Bodenwerden von ihr bevorzugt. |
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Mentha species 'Dionysos' - Griechische Minze, Dionysos-Minze
VII-VIII :: 30-80 :: Fr2-3 so-hs
Farbe: purpur
Passt mit ihrem intensiven, klaren Minzaroma ausgezeichnet zur mediterranen Küche. Joghurtsaucen verleiht sie eine frische minzige Note, die sich mit Knoblauch gut verträgt. Sehr erfrischend und empfehlenswert in selbst zubereitetem Ayran. Perfekt für griechischen Gerichte. Was übrig bleibt, lässt sich als frisch duftende Streu bei Kindergeburtstagen oder anderen Gelegenheiten verwerten. |
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Mentha species 'Jokka' - Bernstein-Minze
VII-VIII :: 70-80 :: Fr2-3 so-hs
Farbe: silbrig-hellrosa
Bernstein, als Gold des Nordens oder als Tränen der Sonnentöchter mythisch verklärt, entfaltet als Räucherharz einen herb-würzigen, harzigen Duft, der an Pinien und Mastix erinnert. Der Balsamduft des Bernsteins, Erinnerung an harzduftende Wälder in der warmen Sommersonne, findet sich in dieser ganz besonderen Minze wieder. |
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Mentha species 'Mentuccia' - Mentuccia-Minze
VII-VIII :: 60-80 :: Fr2-3 so-hs
Farbe: lila
Diese aromatische Minze sollte eher als Gewürzminze bezeichnet werden. Schon im Geruch offenbart diese kleinblättrige Sorte ihren ganz eigenen, komplexen Charakter. Der Duft lässt an Kreuzkümmel denken. In der Küche verwendet, verleiht sie den Speisen ein unverwechselbares Aroma, das sich manchen Genießern tief einprägt und nach Wiederholung verlangt. |
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Mentha species 'Nemorosa' - Hemingway-Minze
VII-VIII :: 40-80 :: Fr2-3 so-hs
Farbe: blass-lila
Diese aus dem Garten von Hemingways Lieblingsbar in Havanna stammende Minze ist selbstredend zum Mojito zu genießen. Sie hat sich als völlig winterhart erwiesen. Wir haben sie von einem Minzefreund aus Dresden erhalten. |
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Mentha species 'Storchennest' - Storchennest-Minze
VII-VIII :: 30-60 :: Fr/B2-3 so
Farbe: rosalila
Durch die besonders schlanken, lanzettlichen Blätter und das herbe und zugleich blumige Aroma ist 'Storchennest' eine exquisite Minze. Wegen des für Minzen ungewöhnlichen Aromas prophezeien wir ihr eine steile Karriere als Duftminze! Ausgezeichnete Winterhärte, Wüchsig- und Standfestigkeit. |
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Mentha species 'Thai Bai Saranae' - Thai-Minze
VII-VIII :: 40-80 :: Fr2-3 so-hs
Farbe: lila
Diese stark aromatische Minze mit Mentholfrische sollte in keiner Küche fehlen, wo die scharfe thailändische Küche geliebt wird. Sie hat ihre Winterhärte bei uns schon viele Jahre bewiesen. Krauses Laub, rötliche Stängel und rote Blattadern.
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Mentha species 'Tomentosa' - Feigen-Minze
VI-VIII :: 30-60 :: Fr2-3 so-hs
Farbe: lila
Das würzige Aroma erinnert an südliche Früchte: Melonen, Feigen, Pfirsiche. Die weichen länglichen Blättern schimmern fast weiß. Eine Dessertminze ohne Menthol, die in den Obstsalat passt oder über Eis gestreut werden kann. Als niedrig bleibende Sorte eignet sie sich auch zur Pflanzung in Rabatten und für Duftpfade.
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Mentha spicata 'Englische Grüne' - Englische Grüne Minze
VII-VIII :: 80-100 :: B/Fr2-3 so
Farbe: lila
Mit ihrem kräftig grünen Laub, den kräftigen Stängeln und den sehr dekorativen Blütenähren ist diese Minze eine Schönheit. Klassische englische Küchenminze mit mildem, grünem Aroma für typisch englische Gerichte wie Lammbraten, Erbsen und Minzsaucen. Wenig Menthol.
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