Staudengärtnerei Gaissmayer

Der klassische Halloween-Kürbis!
Die leicht rankende Pflanze trägt große, runde, altgoldfarbene Kürbisse, die ca. 3 kg schwer werden und ideal zum Aushöhlen und Schnitzen geeignet sind. Das schmackhafte, aromatische Fruchtfleisch kann gut für Kürbissuppen verwendet werden. Reife Früchte sind (ungeschnitzt!) ca. 4 Monate haltbar.    weiter ...

Der "süße Knödel" ist ein kleiner, runder, sehr hübscher Kürbis. Seine Schale ist cremeweiße, später gelblich mit grünen Rippenstreifen. Das orangefarbene Fruchtfleisch schmeckt mit seinem kastanien- oder mandelähnlichen Aroma äußerst delikat. Durchschnittsgewicht ca. 0,2 kg, Lagerfähigkeit ca. 4 Monate. Auch geeignet für den Anbau in eher kühleren Gebieten.   weiter ...

'Blue Ballet' bildet eher kleine, breite, birnenförmige, glattschalige Früchte, die eine ungewöhnliche, ansprechende blaugraue Färbung und ein Gewicht von ca. 1-3 kg haben. Ihr Fruchtfleisch ist leuchtend orange, fest und faserfrei und schmeckt hervorragend süßlich-nussig. In seiner Verwendung ist dieser Kürbis ausgesprochen vielseitig (Füllen, Überbacken, Kochen; Suppe, Püree, Auflauf, Risotto, Kuchen...) Die rankenden Pflanzen haben einen Durchschnittsertrag von 2 Früchten pro Pflanze. Ausgezeichnete Lagerfähigkeit bis ca. April/Mai.   weiter ...

Dieser rankende Kürbis ist besonders wärmeliebend. Seine Früchte haben eine hübsche, ausgefallene Birnenform und eine beige-braune Schale. Sie werden ca. 30 cm lang und 1,5-2,5 kg schwer. Ihr Fruchtfleisch ist zart gelb-orangefarben mit angenehm feinem, süß-nussigem Geschmack. Super zu verarbeiten, weil er leicht zu schälen und zu schneiden ist und die große Menge Fruchtfleisch kernfrei ist, die kleine Samenhöhle sitzt am Ende der Frucht. Ausgereift sehr gut lagerfähig. In der internationalen Gourmetküche ist dieser Kürbis einer der Beliebtesten!   weiter ...

Dieser rankende und starkwüchsige Riesenkürbis bringt sehr große, flachrunde Früchte mit glatter oder leicht genetzter Oberfläche, die 10-30 kg, manchmal bis zu 50 kg schwer werden können. Das gelb-orange Fruchtfleisch ist sehr saftig und wird mit zunehmender Reife dunkler. Die reifen Früchte sind lange haltbar und lassen sich einige Wochen lagern. Die beliebte Einmachsorte eignet sich vorzüglich auch für rohe Salate und ist eine der besten für Kürbiskompott.   weiter ...

Die französische Sorte 'Longue de Nice' ähnelt dem Butternut-Kürbis. Die Früchte haben eine Keulenform, sind zuerst grün, später rötlich-braun und können bis 1 m lang und bis zu 8 kg schwer werden. Das Fruchtfleisch ist intensiv orange und feinfasrig, sein hervorragender, leicht süßlicher Geschmack erinnert an Muskatnuss oder Avocado. Die Sorte lässt sich gut verarbeiten und ist vielseitig verwendbar, ideal zum Beispiel auch zum Frittieren, aber auch für Süßspeisen und Marmeladen, für Suppen und Eintöpfe. Sehr gute Lagerfähigkeit (bis zu 8 Monaten).   weiter ...

Diese rankende, starkwüchsige Sorte stammt aus Frankreich und ist weithin bekannt und beliebt. Die dunkelgrünen, flachrunden, gerippten Früchte werden im Ausreifen gelbgrau-ockerbraun und etwa 3-10 kg schwer. Ihr festes Fruchtfleisch ist orangerot und fantastisch aromatisch mit an Maronen erinnerndem Geschmack. Die Pflanze wächst eher langsam, und ist sehr wärmeliebend. Die Früchte reifen verhältnismäßig spät und sollten so lange wie möglich an der Pflanze bleiben, dann sind sie auch gut lagerfähig und reifen nach. In der Verwendung vielseitig: Suppen, Kuchen, Pürees und Süßspeisen, für Rohkost, zum Füllen, zum Überbacken - und ausgehöhlt als Suppenschüssel äußerst dekorativ!   weiter ...

Dieser sehr frühe Patisson-Kürbis rankt nicht, sondern wächst buschig (braucht also wenig Platz). Die flachrunden, schüsselförmigen Früchte mit gewellten Ecken werden ca. 0,5-0,7 kg schwer. Wie die Schale ist auch das Fruchtfleisch cremefarben. Ganz jung kann der Kürbis, wie Zucchini, mit Schale verwendet werden. Das Fruchtfleisch ist fest in der Konsistenz und ganz hervorragend und mild im Geschmack. Begrenzte Lagerfähigkeit.   weiter ...

Dieser rankende, sehr ertragreiche Kürbis trägt die typischen breitrunden, leuchtend orangeroten Hokkaido-Früchte, die etwa 1 bis 1,5 kg schwer werden. Das feste, stabile Fruchtfleisch dieses Kochkürbisses ist orangegelb mit aromatischem, nussig-süßem Geschmack. Wie bei allen Hokkaido-Kürbissen kann die Schale mitgekocht werden (gleiche Garzeit wie Fruchtfleisch). Vielseitig in der Verwendung. Reife Früchte, die im September/Oktober geerntet werden, können bis Januar/Februar gelagert werden.   weiter ...

'Rondini' ist ein rankender Kürbis mit vielen kleinen, runden, grünen Früchten von ca. 0,2-0,3 kg und gelbem Fruchtfleisch. Äußerlich ähneln sie runden Zucchini. Sie werden, schnell und einfach, vor allem am Stück zubereitet. Dazu die Rondinis mit einer Stricknadel mehrmals einstechen, damit sie beim Kochen nicht platzen, und 10-15 Minuten in kochendem Salzwasser weich kochen oder im Wasserdampf garen. Danach halbieren, entkernen, schälen bzw. auslöffeln und je nach Geschmack weiterverarbeiten: purer Genuss mit etwas Salz, Olivenöl oder Butter; mit Kräutern, Quark oder Nüssen; gefüllt mit Schafskäse, Tomatensoße, Hackfleisch oder Couscous... Für Eintöpfe und Suppen weniger gut geeignet, da sie so ihr besonderes Aroma eher verlieren. In ausgereiftem Zustand lassen sie sich gut lagern.   weiter ...