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Alle Arten und Sorten der Minze sind Ausläufer treibend. Daher ein- bis dreimal jährlich kräftig ernten und evtl. Sperren einbauen. Die meisten Minzen bevorzugen frische bis feuchte, locker humose bis lehmig- nährstoffreiche Böden. Minzen lieben und brauchen Wärme, um ihr Aroma zu entfalten. Pralle Sonne mögen sie jedoch nicht. Ein nur stundenweise besonnter Platz im Halbschatten ist ideal. Zu reichliche Düngung schadet dem Aroma. Minzen sind in Aussehen und Geschmack sehr stark von ihrem Standort abhängig.
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Mentha aquatica - Wasser-Minze, Bach-Minze
VII-VIII :: 50-60 :: WR4/Fr3 so-hs Farbe: violett 
Wenn Sie die Bach-Minze an den Teich pflanzen, wird jeder Besuch dort zum Dufterlebnis. Halbschattige, feuchte bis nasse Plätze mit kalkarmem Bodenwerden von ihr bevorzugt. |
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Mentha arvensis 'Banana' - Bananen-Minze
VII-IX :: 20-30 :: Fr2-3 so-hs Farbe: blass rosa 
Diese Neuheit in unserem Minze-Angebot duftet wirklich und wahrhaftig nach Banane. Experimentieren sie mit den weichen Blättern der Bananenminze in der Küche: Für Desserts, in tropischen Suppen oder in Teemischungen. |
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Mentha arvensis ssp. haplocalyx - Japanische Minze
VII-VIII :: 60-80 :: Fr2-3 so-hs Farbe: blassrosa 
Obwohl aus dieser sehr mentholreichen Pflanze das scharfe Öl für den Tigerbalsam destilliert wird, hat sie eine weiche, kümmelige Komponente. Wunderbares, hellgrünes, krausblättriges Laub. Schön für Duftsträuße! |
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Mentha longifolia 'Buddleia' - Silber-Minze
VI-VIII :: 50-70 :: Fr/GR2-3/WR4 so Farbe: lila 
Diese silberlaubige Schönheit ist ein idealer Partner zu stärker wüchsigen Rosen und/oder zu blau bzw. weiß blühenden Stauden. Das wunderbar klare harzig-fruchtige Aroma macht sie auch für die Küche interessant. |
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Mentha longifolia - Ross-Minze
VII-VIII :: 70-120 :: Fr/GR2-3/WR4 so Farbe: purpurviolett 
Vereinzelt findet man in der freien Natur, z.B. an Bachrändern, noch größere Bestände dieser silberlaubigen Minze. Die wertvolle Schmetterlingspflanze mit dem eher dezenten Aroma und den schönen Blütenähren ist sehr dekorativ in duftenden Wildblumensträußen! Ihre leichte Schärfe und das zurückhaltende Aroma empfehlen sie für Salate und Saucen. |
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Mentha pulegium 'Repens (Penny Royal)' - Kriechende Polei-Minze
VI-VII :: 5-20 :: WR4/Fr/GR2-3 so Farbe: blasslila 
Immergrüne, kriechende Polsterminze für halbschattige, frische bis feuchte Standorte. Bildet ganz reizende dichte grüne Matten. Bestens für Duftrasen geeignet. Auch für Tröge und Kübel. Englische Seeleute hielten das Wasser auf ihren Schiffen mit Bündeln der Poleiminze frisch. |
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Mentha pulegium ssp. pulegium - Polei-Minze
VII-VIII :: 40-70 :: WR4/Fr/GR2-3 so Farbe: hell-violett 
Mentha pulegium ist die einzige Minze-Art, die nicht zum Genuss geeignet ist. In größeren Mengen ist sie giftig. Die Wildstaude für feuchte Standorte ist ein wüchsiger Bodendecker. Das in ihr enthaltene Pulegon und Menthol sind verantwortlich für ihre traditionelle Verwendung als Flohkraut. |
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Mentha requienii - Korsische Polster-Minze
VI-VIII :: 3 :: Fr/GR2 abs Farbe: rosa 
Winzig kleine, wintergrüne, leider bei uns nicht winterharte Mini-Version mit köstlichem Minze-Aroma und Duft. Bildet dichte Polster und eignet sich vorzüglich als Unterpflanzung in Pflanzschalen. Frostfrei an einem frischen, leicht schattigen Standort überwintern. Erhält sich teilweise durch Selbstaussaat. |
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Mentha species 'Basilmint' - Basilikum-Minze
VII-VIII :: 30-70 :: Fr2-3 so-hs Farbe: purpur 
Das würzig-pfeffrige Aroma passt ausgezeichnet zu Tomaten und Mozarella - und das bereits seit dem zeitigen Frühjahr. Auch für Minzebäder, Duftsträuße und vieles mehr. |
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Mentha species 'Dionysos' - Griechische Minze, Dionysos-Minze
VII-VIII :: 30-80 :: Fr2-3 so-hs Farbe: purpur 
Passt mit ihrem intensiven, klaren Minzaroma ausgezeichnet zur mediterranen Küche. Joghurtsaucen verleiht sie eine frische minzige Note, die sich mit Knoblauch gut verträgt. Sehr erfrischend und empfehlenswert in selbst zubereitetem Ayran. Perfekt für griechischen Gerichte. Was übrig bleibt, lässt sich als frisch duftende Streu bei Kindergeburtstagen oder anderen Gelegenheiten verwerten. |
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