Staudengärtnerei Gaissmayer

Wer Kresse mag, wird das Barbarakraut lieben. Von den kräftig-grünen Blattrosetten kann man auch im Winter ernten - mindestens bis zum Barbaratag am 4. Dezember bleibt die Pflanze grün. Das ist ein nicht zu unterschätzender Vorzug. Zum einen verschafft es eine gewisse Unabhängigkeit von der winterlichen Treibhausware, zum anderen sorgt die Barbarakresse auf diese Art dafür, dass der Gärtner und die Gärtnerin auch im Winter mit ihrem Garten verbunden bleiben.   weiter ...

Die robuste, Rosetten bildende Pflanze mit den buchtig-fiederspaltigen Blättern und endständigen Blüten hat einen frischen Kressegeschmack. Barbarea vulgaris blüht erst ab Mai bis in den Juli hinein. Die Barbarakresse liebt beschattete Standorte und frischen, nährstoffreichen Boden. Bei jährlicher Teilung ausdauernd, sonst zweijährig.   weiter ...

Ein zweijähriges, heimisches Salat- und Würzkraut mit hohem Vitamin C-Gehalt für schattige, feuchte Böden. Besonders wertvoll ist das Löffelkraut, weil man auch im tiefen Winter ernten kann. Pikanter Senfgeschmack und zarter Honigduft der im April bis Mai erscheinenden Blüten empfehlen das Kraut für Salate, besonders im Rahmen einer Frühjahrskur.   weiter ...

Lange Zeit war sie in Vergessenheit geraten, die gute alte Rauke. Wie schön, dass der Zeitgeist und die wachsende Liebe zum italienischen Essen ihr zu neuer Popularität verholfen haben. Hinter dem Namen Rucola oder Rauke verbergen sich eigentlich zwei verschiedene Pflanzen: Die einjährige milde Salatrauke und die ausdauernde, würzig-scharfe wilde Rauke. Wir bieten Ihnen die pikante wilde Form an, die im Garten den Winter überdauert und sich mit den Jahren immer mehr ausbreitet. Von Juni bis fast in den Winter hinein kann man immer mal wieder ernten.   weiter ...

Der Sibirische Portulak ist nicht nur eine ganz vorzügliche Wintersalat-Pflanze, sondern auch eine dankbare Bodendecker-Staude zum Verwildern auf halbschattigen bis schattigen Flächen. Dieser zweifache "Mehrwert" begeistert uns!   weiter ...

Die würzig-scharfen Blätter lassen sich vielfältig verwenden. Sie sind ein leckerer Brotbelag, würzen Eierspeisen, Kartoffelsalate und Kräutersuppen. Salate aus der Brunnenkresse lassen sich wunderbar durch die nussig-delikaten Blüten des Gänseblümchens ergänzen.
Wer ältere Blätter zu scharf findet, sollte Brunnenkresse mit mild schmeckenden Wintersalaten wie Löffelkraut oder auch mit der Großen Sternmiere kombinieren.   weiter ...

'Esst Bibernelle und gesundet schnelle!' empfiehlt der Volksmund. Die Pflanze mit den unscheinbaren weißen Doldenblüten und dem markanten Geruch findet jedoch nur selten den Weg in unsere Küchen. Zudem wird sie oft mit der Pimpinelle (Sanguisorba minor) verwechselt.   weiter ...

Dieses Salatkraut ist besonders in der Toskana sehr beliebt und hat dort eine lange Tradition. Der Hirschhorn- oder Krähenfuß-Wegerich fällt besonders durch seine geweihartig gefiederten, fleischigen Blätter auf, die in einer dichten Rosette angeordnet sind. Das wintergrüne aromatisch-knackige Salatkraut zeichnet sich durch seinen würzigen, leicht salzig-bitteren Geschmack aus und ist eine vorzügliche Ergänzung für gemischte Salate. Übrigens ist bei diesem Kraut der bitterliche Geschmack bei jungen Blättern stärker ausgeprägt und verliert sich mit zunehmendem Alter.   weiter ...

Der heimische Kleine Wiesenknopf, auch Pimpinelle genannt, ist auf Halbtrocken- und Trockenrasenstandorten zu Hause und war früher eine wegen ihres würzigen Geschmacks geschätzte Würz- und Salatpflanze. Die hübsch gefiederten Blätter sind in der Regel wintergrün und so kann die rosettenbildende Pflanze auch in der kalten Jahreszeit als Vitamin-C-Lieferant genutzt werden.   weiter ...

Die heimische Pflanze der lichten Laubwälder hat schmal lanzettliche, vorne zugespitzte Blätter und niederliegende bis aufsteigende Triebe. Von April bis zum Juni schmückt sich die zarte Pflanze in verschwenderischer Fülle mit relativ großen, sehr hübschen weißen, sternförmigen Blüten. In halbschattigen oder schattigen Balkonkästen oder als Unterpflanzung in größeren Kübeln besticht sie durch ihren weit überhängenden Wuchs und entfaltet mit ihrer Blütenfülle eine sensationelle Wirkung.   weiter ...