Wie Zwiebeln, Knoblauch und Porree ist auch Schnittlauch ein Mitglied der verzweigten Allium-Familie. Aus dieser Verwandtschaft stammen seine gesunden, scharf riechenden, schwefelhaltigen Senföle und Saponine. Da diese Stoffe leicht zerstört werden, sollte Schnittlauch niemals gekocht, getrocknet oder eingefroren werden.
Die Angaben zur Blütenfarbe beziehen sich in erster Linie auf die Grundfärbung der jeweiligen Blüten. Zusätzlich werden auch andere markante Merkmale wie Aderung, "Augen", Füllung etc. angesprochen.
Für Bartiris verwendete Abkürzungen:
D
Dom
H
Hängeblätter
B
Bart
Bitte beachten Sie, dass die Farbigkeit in Abhängigkeit der Lichtverhältnisse stark variieren kann. Der Tagesgang hat damit genauso wie unterschiedliche Witterungen einen großen Einfluss auf Farbwahrnehmungen und die Farbigkeit von Fotos.
Die Blütezeit kann je nach Witterungsverlauf von Jahr zu Jahr etwas unterschiedlich sein und ist natürlich auch vom regionalen bzw. lokalen (Klein-)Klima abhängig.
Die Angaben zur Wuchshöhe benennen meist eine Spannweite für die Höhenentwicklung. Bei vielen Gräsern und anderen schopf- bzw. polsterbildenden Pflanzen bezieht sich die erste Zahl auf die Höhe des Blattschopfes, die zweite Zahl dagegen auf die Höhe der Blütenstände. In allen anderen Fällen sind die Angaben als ungefähre Gesamthöhe zu verstehen, wobei die tatsächliche Höhe von den jeweiligen Standortverhältnissen (Nährstoffangebot, Lichtverhältnisse etc.) abhängig ist und stark variieren kann.
Die Röhren von Schnittlauch sind besonders zart, wenn sie noch jung sind und die Schnittlauchpflanze frühlingsbedingt noch etwas Schatten bekommen hat. Die Schnittlauchröllchen schmecken ganz vorzüglich mit ein wenig Salz auf einem Butterbrot. Ansonsten gibt es fast kein Gericht, zu dem Schnittlauch nicht passen würde. Lässt man ihn wachsen, so bringt er dekorative Blütenbälle hervor, die gut aussehen und noch besser schmecken. Jürgen Dahl verdanken wir die Anregung, die Blütenbälle in der Pfanne mit etwas Butter zu dünsten.
Gartenbesitzer können sich freuen, denn der anspruchslose Schnittlauch treibt oft schon im März aus. Dann heißt es fleißig ernten und frisch essen; die Halme sprießen stets aufs Neue. Ab und an etwas Dünger - am besten Kaffeesatz! Nach der Blüte kann der Schnittlauch bis knapp über dem Boden abgeschnitten werden. Er treibt rasch wieder aus.
Im Spätherbst ausgegrabene Ballen sprießen eingetopft im Winter auf dem Fensterbrett und sorgen so in der mageren Zeit für frisches Grün.
Allium - Lauch
Unter den vielgestaltigen, dekorativen Zwiebelblühern der Gattung Allium finden sich unter anderem auch wichtige Würz- und Küchenpflanzen mit aromatischen Laub und schmückenden, essbaren Blüten. Ferner wird einigen eine heilende Wirkung zugeschrieben. Eine Auswahl solcher gesundheitsfördernder Vertreter aus dem umfassenden Reich der erlauchten Lauche haben wir für Sie in unserem Themenkatalog "Arznei- und Heilpflanzen" zusammengestellt und genauer vorgestellt.
In der Wachstumszeit benötigen die Lauchgewächse ausreichend Feuchtigkeit sowie Nährstoffe und Licht. Ausnahmen sind hier Bärlauch (Allium ursinum) und Allermannsharnisch (Allium victorialis), die direkte Sonne auf ihren Blättern nicht mögen. Ein Standort im lichten Schatten unter Laubbäumen wird daher von beiden bevorzugt.
= Nasella tenuissima VII-VIII :: 30-50 :: Fr/SH/St/FS1 so silbrig-weiß
Man könnte meinen, Karl Foerster hätte an dieses Gras gedacht, als er sagte: "Gras ist das Haar der Mutter Erde". Schon alleine das Laub ist haarfein und wiegt sich sacht im Winde hin und her. Dazu gesellen sich feinste flauschige Blütengrannen, die sich von silbriggrün zu goldgelb verfärben und locker über dem Laub stehen! weiter ...
= Tunica saxifraga VI-VIII :: 20 :: St/MK/FS/SH1 so blassrosa
Die zierliche, rasenbildende, heimische Pflanze mit den kleinen, in duftigen Rispen stehenden Sternblütchen ist ideal für sonnige Tröge, Steingärten und Dachgärten. Mit ihren nadelartigen Blättern und den hübschen Blüten wirkt sie wie ein zierliches Schleierkraut. Die Felsennelke braucht warme, durchlässige, kalkhaltige, schottrige Böden und Sonne. An zusagenden Stellen versamt sie sich. weiter ...
Graulaubige Form der Tripmadam. Triebe dicht mit fleischigen, nadelartigen Blättchen besetzt. Die heimische, locker-horstige Würzpflanze braucht sehr warme, fast immer vollsonnige Standorte. Beliebt für Dachbegrünung und Trogbepflanzung. Auch für Mauerkronen geeignet. Bienennährpflanze. weiter ...
Geselligkeitsstufen
Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.