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Rosmarinus officinalis 'Bozen' - Rosmarin
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Diesen sehr aromatischen Rosmarin verstehen wir als Referenz an die aus Südtirol stammenden Vorfahren von Dieter Gaissmayer. Frostempfindliche Sorte für Pflanzkübel. Hell und luftfeucht bei 0 bis höchstens +10°C überwintern. Der Strauch mit den glänzenden dunkelgrünen, fast nadelförmigen Blättern verströmt einen aromatischen, harzig-balsamischen Duft, der sofort an Urlaub denken lässt. Sein unverkennbarer herb-bitterer, harziger Geschmack macht Rosmarin für viele mediterrane Speisen unverzichtbar.
Rosmarin gilt vor allem als Fleischgewürz, ist jedoch äußerst vielseitig einsetzbar. Natürlich gehört er an Lamm-, Kaninchen- und Geflügelgerichte, aber auch Kartoffeln werden durch Rosmarin zur Delikatesse. Das müssen durchaus nicht immer die aufwändig im Ofen gebackenen klassischen Rosmarinkartoffeln sein. Veredeln Sie einfach Ihre nächsten Bratkartoffeln mit etwas Rosmarin, Sie werden nicht mehr darauf verzichten wollen. Kosten Sie Schafskäse mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch und Chili. Mit einigen Tomaten, schwarzen Oliven und frischem Brot ergibt das einen gesunden mediterranen Imbiss. Oder bereiten Sie Zitronenrisotto mit Rosmarin zu, Kichererbseneintopf mit Rosmarin, Sauce Hollandaise mit Rosmarin, Wild mit Rosmarin oder Rosmarin-Orangen-Kekse.
Auch wer dem Rosmarin keine zusagenden Freilandbedingungen bieten kann, muss nicht auf das frische Kraut verzichten. Rosmarin fühlt sich im Kübel wohl. Verschiedene Wuchsformen und Blütenfarben in einem Rosmarin-Topfgärtchen zu vereinen, kann sogar seinen ganz besonderen Reiz entwickeln. |
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Geselligkeitsstufen
Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.