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Rosmarinus officinalis 'Arp' - Rosmarin
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Eine graublättrige, außergewöhnlich winterharte Sorte mit offenem Wuchs und gutem Aroma. Eingewachsene Pflanzen überstehen Temperaturen bis -20°C. Möglichst im ersten Jahr frostfrei überwintern und im nächsten Frühjahr auspflanzen. Der Strauch mit den glänzenden dunkelgrünen, fast nadelförmigen Blättern verströmt einen aromatischen, harzig-balsamischen Duft, der sofort an Urlaub denken lässt. Sein unverkennbarer herb-bitterer, harziger Geschmack macht Rosmarin für viele mediterrane Speisen unverzichtbar.
Rosmarin gilt vor allem als Fleischgewürz, ist jedoch äußerst vielseitig einsetzbar. Natürlich gehört er an Lamm-, Kaninchen- und Geflügelgerichte, aber auch Kartoffeln werden durch Rosmarin zur Delikatesse. Das müssen durchaus nicht immer die aufwändig im Ofen gebackenen klassischen Rosmarinkartoffeln sein. Veredeln Sie einfach Ihre nächsten Bratkartoffeln mit etwas Rosmarin, Sie werden nicht mehr darauf verzichten wollen. Kosten Sie Schafskäse mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch und Chili. Mit einigen Tomaten, schwarzen Oliven und frischem Brot ergibt das einen gesunden mediterranen Imbiss. Oder bereiten Sie Zitronenrisotto mit Rosmarin zu, Kichererbseneintopf mit Rosmarin, Sauce Hollandaise mit Rosmarin, Wild mit Rosmarin oder Rosmarin-Orangen-Kekse.
Pflanzzeit und Formschnitt im Frühjahr. Für durchlässige, kalkhaltige, schotterige Böden. Die ziemlich winterharte Sorte möglichst im ersten Jahr frostfrei überwintern und erst im nächsten Frühjahr auspflanzen. Vor Wintersonne schützen. |
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Geselligkeitsstufen
Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.