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Fragaria vesca - Wald-Erdbeere
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Die Wald-Erdbeere ist das Kleinod unter den Erdbeeren. Die kleinen hocharomatischen Beeren sind nicht nur von Kindern heiß geliebte Naschfrüchte, sie geben auch sommerlichen Desserts das Flair des Besonderen. Walderdbeeren haben einen großen Ausbreitungsdrang. Wer den begrenzen möchte, kann aus den jungen zarten Blättchen der überflüssigen Ausläufer einen erfrischenden, gesunden Tee zubereiten. Mit etwas Sahne und wenig Zucker verspeist, sind Walderdbeeren einfach ein Hochgenuss. Wer Sahne fürchtet, versucht vielleicht die Kombination mit Orange oder Minze. Oder alles zusammen: Aromatisieren Sie die kleinen roten Früchte mit Cointreau, reichen Sie eine Löffel Schlagsahne dazu und dekorieren Sie mit Minze.
Vielleicht stimmen Sie dann William Butler zu, der im 16. Jahrhundert feststellte: 'Zweifellos hätte Gott eine bessere Frucht erschaffen können, aber zweifellos hat er es nicht getan.'
Schon bevor die leckeren roten Früchtchen erscheinen, kann die Walderdbeere den Weg in unsere Küchen finden. Der mild-aromatische Tee aus den frischen, jungen Blättern gilt als Blutreinigungsmittel und wird deshalb besonders gerne bei Frühjahrskuren getrunken. Man sagt ihm nach, die Haut zu klären und frisch und rosig zu machen. Na, ist das nichts?
Auch der Nase bieten Walderdbeeren ein ganz besonderes Erlebnis. Während der Hauptreifezeit kann der köstliche Duft an warmen Tagen einen ganzen Garten erfüllen. |
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Geselligkeitsstufen
Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.