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Rosmarinus officinalis 'Weihenstephan' - Rosmarin
= 'Veitshöchheim' |
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Recht harte, robuste und dennoch erfreulich aromatische eigene Selektion, die wir seit nunmehr 24 Jahren im Sortiment führen. Winterhart bis etwa -10 °C. An geschützten Plätzen für draußen geeignet. Rosmarin harmoniert vorzüglich mit Zitrone, vor allen mit dem Aroma ihrer Schale, mit Knoblauch, Zwiebeln, Orangen, Tomaten und Wein. Salbei ist ebenfalls ein guter Würzpartner. Innovative Köche fädeln kleine, zarte Fleischstücke vor dem Braten oder Grillen auf Rosmarinzweige. Wer das zu mühsam findet, legt einfach einige Zweige beim Braten mit in die Pfanne oder beim Grillen auf die Glut. Sogar Süßspeisen werden mit Rosmarin aromatisiert: Rosmarineis oder -sorbet, oft kombiniert mit Zitrone oder auch Orange, ist inzwischen nicht mehr nur der Spitzengastronomie vorbehalten. Und selbst gemachte Konfitüre, mit Rosmarin aromatisiert, ist ein überraschend herb-würziges Frühstückserlebnis.
Pflanzzeit und Formschnitt im Frühjahr. Für durchlässige, kalkhaltige, schotterige Böden. Die bis etwa -10 °C winterharte Sorte möglichst im ersten Jahr frostfrei überwintern und erst im nächsten Frühjahr auspflanzen. Vor Wintersonne schützen. |
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Geselligkeitsstufen
Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.