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Ligusticum scoticum - Schottischer Liebstöckel, Mutterwurz
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Die aromatische Küstenpflanze aus der Familie der Doldenblütler verströmt Sellerie-Petersilien-Aroma. Ligusticum scoticum hat ein feineres Aroma als der normale Liebstöckel und und ist deshalb für viele Gerichte einsetzbar. Verwendet werden vor allem die jungen Blätter und Stängel, aber auch die Samen. Sie geben Suppen und Eintopfgerichten einen würzigen Geschmack, können aber auch roh verzehrt werden. Der Pflanze wird in der Volksmedizin eine verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben. Der volkstümliche Name Mutterwurz verweist auf die Verwendung bei Uterusstörungen. Der schöne weiße Doldenblütler mit den sattgrünen, festen Blättern und horstigem Wuchs wird nicht so riesig groß wie Liebstöckel und eignet sich deshalb - sozusagen als Zwerg-Liebstöckel - auch für kleinere Gärten. Sonnige Plätze mit durchlässigem Boden werden bevorzugt. |
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Geselligkeitsstufen
Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.