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Helichrysum italicum 'Silbernadel' - Strauch-Strohblume, Currykraut
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Buschige kompakte Form des Currykrauts mit besonders schmalem, silbrigem Laub. Sehr schön für sonnige Standorte mit trockenem, durchlässigen Boden und für Pflanzkübel. Viele halten die Pflanze nur wegen ihres Zierwertes im Garten, denn als Würzkraut spielt sie noch eine untergeordnete Rolle. Dagegen findet sich das gelbe Pulver gleichen Namens in fast jeder Küche. Das muss nicht so bleiben: Junge Triebe würzen Reis- und Currygerichte, Suppen sowie weißes Fleisch oder Fisch. Die Speisen bekommen einen leichten Currygeschmack ohne die typische gelbe Farbe. Vorzüglich harmoniert das Curryaroma mit Chili, Knoblauch und Ingwer. Geradezu vortrefflich verbinden sich diese Aromen in einer cremigen Kürbissuppe. Currykraut bitte nie lange mitkochen, sondern nur kurz ziehen lassen. Es kann sonst Speisen bitter machen.
Stark aromatisch duftender, buschiger kleiner Strauch mit silbriggrauem Laub, das auch der Winterkälte trotzt. Leichter Rückschnitt nach dem Flor hält die Pflanze kompakt. Das Currykraut liebt Trockenheit und Sonne. Deshalb ist es besonders für Steingärten und Kübel geeignet. Mag keine Staunässe. |
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Geselligkeitsstufen
Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.