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Cichorium intybus - Wegwarte, Zichorie
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Die sparrig verzweigte Heil- und Nutzpflanze trägt auffallende Blüten in einem wunderschönen Himmelblau, die sich nur morgens öffnen. Der Sage nach soll die Wegwarte eine verzauberte Jungfrau sein, die am Wegesrand auf ihren Liebsten wartet.
Die zarten Frühlingsblätter haben einen bitterlichen, mit Endivien vergleichbaren Geschmack. Sie eignen sich als Zugabe für Salate. Später im Jahr kann aus den Blättern und Sprossen ein herzhaftes Gemüse zubereitet werden. Die Herren Siziliens im 15. Jahrhundert hatten ein besonderes Verhältnis zur Wegwarte, glaubten Sie doch, dass Zichoriensaft - auf den Körper gestrichen - die Gunst der Mächtigen ermögliche und den Erfolg bei den Frauen erhöhe.
Das bittere Kraut wirkt beruhigend auf Galle und Leber. Durch den Gehalt an Gerb- und Bitterstoffen hat Wegwarte auch einen positiven Einfluss auf Magen und Verdauung. Im Rahmen einer Frühjahrskur können die jungen Triebe - oft gemeinsam mit Löwenzahn verwendet - das Wohlbefinden verbessern, rheumatische Beschwerden lindern und die Haut klären. In der ayurvedischen Medizin gilt die Wegwarte als Mittel zur Verbesserung der Körpersäfte. Die wunderschönen Blüten sind eine dekorative und gesunde Salatbeigabe.
Die Wegwarte braucht einen durchlässigen, lehmigen und nährstoffreichen Boden. Salzverträglich. |
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Geselligkeitsstufen
Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.