Bernstein, als Gold des Nordens oder als Tränen der Sonnentöchter mythisch verklärt, entfaltet als Räucherharz einen herb-würzigen, harzigen Duft, der an Pinien und Mastix erinnert. Der Balsamduft des Bernsteins, Erinnerung an harzduftende Wälder in der warmen Sommersonne, findet sich in dieser ganz besonderen Minze wieder.
Dekorativ im Garten und sehr lange haltbar in Duftsträußen. Kleine kräftige, auffallend helle, silbrig-rosa schimmernde Blütenrispen schmücken die Pflanze. Die satt grünen Blätter sind von tiefen Adern durchzogen und erhalten dadurch ihr charakteristisches Bild. Im Geschmack ist die Bernstein-Minze eher würzig-herb und balsamisch als minzig. Fast erinnert sie an Rosmarin und passt deshalb hervorragend zur Mittelmeerküche, harmoniert auch vorzüglich mit Knoblauch und Zitrone. Bernstein-Minze und Knoblauch im Bauch eines Brathähnchens verschaffen ganz neue Geschmackserlebnisse. Ideal ist die aromatisch-balsamische Minze auch für mediterrane Hackfleischgerichte, zu Tomaten, Salaten oder Hähnchen in Limonensauce.
Geselligkeitsstufen
Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.