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Allium fistulosum - Winter-Heckenzwiebel
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Die Winterheckenzwiebel ist eine ausdauernde Gemüse- und Würzpflanze für den Küchengarten. Sie bildet keine Zwiebeln. Die mildwürzigen, aromatischen Zwiebelröhren kann man das ganze Jahr über ernten. Auch die grün-weißlichen Blütenbälle sind essbar. Die sehr genügsame und anspruchslose Pflanze ist dankbar für gelegentliche Kompostgaben. Für schwäbische Genießer sollen ja die 'grünen Krapfen' nahezu lebenswichtig sein. Und die verlangen als Teil ihrer Füllung unbedingt 'Schnattra' - und das ist ohne Wenn und Aber Allium fistulosum.
Auch Liebhabern der asiatischen Küche sei die Winterheckenzwiebel ausdrücklich ans Herz gelegt, liefert sie doch unentwegt Nachschub für die frischen Lauchröllchen, die pfannengerührte Gerichte vorzüglich ergänzen. So spannt sich ein weiter Bogen der kulinarischen Völkergemeinschaft zwischen Beijing und Stuttgart. |
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Geselligkeitsstufen
Ihrer Charakteristik entsprechend werden Stauden einzeln, in kleineren oder größeren Gruppen oder flächig gepflanzt.